Zuivere stoffen en mengsels

• Natuurkunde
• WO
• Studiejaar 2

Zuivere stoffen en mengsels

Boek op tafel op pagina 53

Device naar lessonUp.

Leerdoelen

2.2.1 Je kunt het verschil aangeven tussen zuivere stoffen en mengsels.

2.2.2 Je kunt oplossingen en suspensies onderscheiden

2.2.3 Je kunt beschrijven hoe je stoffen kunt scheiden door middel van extraheren of filtreren

Als iets uit maar één ingrediënt bestaat, dan noemen we het een zuivere stof.

Suiker is zo'n voorbeeld. In huis vind je niet veel zuivere stoffen, maar bij Nask krijg je ze soms wel.

Moleculen

Stoffen zijn opgebouwd uit moleculen

Mengsels / zuivere stof

Welke ingrediënten zitten
er in een flesje cola?

De meeste stoffen die je tegenkomt, hebben meerdere ingrediënten.

Er zijn verschillende stoffen door elkaar gemengd: bv. water, suiker, cafeïne en kleurstoffen.

We noemen dit een mengsel.

Een mengsel kan je scheiden.

Scheiden betekent: je sorteert de moleculen van de verschillende stoffen die in het mengsel zitten.

Als iets uit maar één ingrediënt bestaat, dan noemen we het een zuivere stof.

Suiker is zo'n voorbeeld. In huis vind je niet veel zuivere stoffen, maar bij Nask krijg je ze soms wel.

Je doet suiker in een kop thee en roert dit goed door.

Verdwijnt de suiker? Waar gaat het naartoe?

De suiker is niet weg, maar het zijn nu heel kleine deeltjes die je niet meer ziet.

De thee is helder: je kan erdoorheen kijken.

Dit noemen we een oplossing.

Een mengsel kan ook troebel zijn.

Dat komt doordat er zichtbaar stukjes stof in het mengsel zitten.

We noemen dit een suspensie.

We zagen dit bij het mengen van maïzena met water - dat bleef troebel.

Voorbeeld: koffie

Er komt water bij de koffie. De smaakstoffen lossen op in het water, de prut niet (dit is extraheren). De smaakstoffen zijn nu gescheiden van de koffiebonen.

Om de koffie en de prut te scheiden, giet je het door een filter. Dat heet filtreren.

Oplossing of suspensie?

1. Oplossing
2. Suspensie

Zet de begrippen bij de juiste omschrijving.

Stof die uit meerdere soorten stoffen bestaat.

Een helder mengsel waarin een stof in een vloeistof is opgelost.

Een gemengde vloeistof die troebel is.

Stof die slechts uit één soort stof bestaat.

Zuivere stof

Mengsel

Oplossing

Suspensie

Als het goed is kan je nu...

...uitleggen wanneer iets een zuivere stof is, en wanneer een mengsel.

...uitleggen waarom je een mengsel wél kan scheiden, maar een zuivere stof niet.

...uitleggen wanneer een mengsel een oplossing is, en wanneer een suspensie.

Aan de slag

Maak: Paragraaf 2.2, opdrachten 1 t/m 8.

Hoe? In je boek, gebruik de theorie bij de opdrachten.

Met wie? Je mag zachtjes overleggen met je buur.

Tot wanneer? 12:35

Klaar? Maak in je online boek de opgaven 'Test jezelf' van paragraaf 2.1 & 2.2.