Winkel les 8
Inchecken
Heb je zin in vandaag, na de rondleiding van vorige week?
Lesduur is: 45 minOnderdelen in deze les
Inchecken
Heb je zin in vandaag, na de rondleiding van vorige week?
Winkel les 8
Voor de pauze
Theorie en werken aan opdrachten
Na de pauze
13.00 Lopen naar AH XL en werken in de winkel
14.15 Terug naar school
14.30 Afsluiting
Doelen van deze les
Aan het eind van deze les ken je de volgende termen:
Fifo
Spiegelen
Derving
Aan het eind van deze les weet je hoe je dozen moet openen.
Filmpje
Fifo-vullen
Fifo-vullen (first in first out) is een voorraadmethode waarbij de oudste producten (de producten die als eerste zijn binnengekomen) ook als eerste worden verkocht of gebruikt.
Als je de schappen gaat vullen, zet je de nieuw binnengekomen voorraad achteraan. Je kijkt hierbij goed naar de datum van een product.
Spiegelen
Je schuift alle producten naar de voorkant van het schap met de etiketten naar voren. Op deze manier ziet het er netjes en overzichtelijk uit voor de klanten.
Opdrachten:
Zet de lege verpakkingen op Fifo volgorde.
Zet de verpakkingen gespiegeld neer. Doe alsof je tafel het schap is.
Wat is FIFO vullen?
Alle dozen uitpakken en in de schappen zetten
Het schap leeghalen en schoonmaken
De nieuwste producten vooraan zetten
De oudste producten vooraan zetten
Wat is spiegelen?
Je kijkt in de spiegel of je er netjes en verzorgd uitziet
Je schuift de producten naar voren met de afbeelding naar voren
Je houdt een spiegel bij het schap om te kijken of het er netjes uitziet
Je schuift de producten helemaal achterin het schap
Derving
Derving in de supermarkt is het verlies van producten uit de voorraad. Dit betekent dat er voor dit product geen omzet is (ze verdienen geen geld). Deze producten moeten afgeboekt worden, want anders klopt de voorraad niet meer.
De belangrijkste oorzaken en soorten derving zijn:
Bederf en breuk: Producten over de datum, beschadigde verpakkingen of gevallen artikelen.
Winkeldiefstal (externe derving): Klanten die producten stelen.
Interne diefstal/fraude: Personeel dat producten of geld ontvreemdt.
Administratieve fouten: Verkeerde registratie, fouten bij inkoop of afprijzing.
Opdrachten:
Zet de lege verpakkingen op Fifo volgorde.
Zet de verpakkingen gespiegeld neer. Doe alsof je tafel het schap is.
Wat is een voorbeeld van derving?
(Meerdere goede antwoorden mogelijk)
Diefstal van producten
Producten die kapot vallen
Kortingen op producten
Verkoop van producten
Wat leidt vaak tot derving in supermarkten?
(Meerdere goede antwoorden mogelijk)
Bederf van verse producten
Een product is niet op voorraad
Goede klantenservice
Producten die over de datum zijn
Dozen openen
Controleer of de doos met de bovenkant naar boven staat. Draai de zijkant van de doos naar je toe. Pak het afbreekmes en schuif het mes een klein stukje uit. Snijd de tape door met een afbreekmes. Snijd van je af. Schuif daarna en afbreekmes weer in.
Opdracht:
Maak een doos open met het afbreekmes volgens bovenstaande instructies.
Hoe maak je dozen open?
Je scheurt de dozen open
De zijkant van de doos naar je toe draaien, het Stanleymes een klein stukje uitschuiven en naar jezelf toe snijden
Het Stanleymes ver uitschuiven en de doos open snijden
De zijkant van de doos naar je toe draaien, het Stanleymes een klein stukje uitschuiven en van jezelf af snijden
Noem 2 dingen die jij vandaag hebt geleerd
Uitchecken
Hoe vond je de opdrachten in deze les?
