3.4 - Kookpunt en smeltpunt

• Natuurkunde / Scheikunde
• Middelbare school
• mavo, havo, vwo
• Leerjaar 2

Startopdracht

1. Maak een tabel van de metingen.
2. Maak en grafiek van de tabel.

Planning periode 3 

Leerdoelen

Leerdoelen:

• 3.4.1 Je kunt beschrijven wat er gebeurt als water kookt.
  
• 3.4.2 Je kunt beschrijven wat het kookpunt en smeltpunt (vriespunt/stolpunt) van een stof zijn.
  
• 3.4.3 Je kunt uitleggen waarom het kookpunt en smeltpunt stofeigenschappen zijn.
  
• 3.4.4 Je kunt uitleggen hoe je het vriespunt of smeltpunt van water kunt verlagen.
  
• 3.4.5 Je kunt in een temperatuur-tijddiagram smelt-, stol-, en kookgrafieken van een stof interpreteren.

3.4 Kookpunt en smeltpunt

Het kookpunt = stofeigenschap

• Als de temperatuur 100 graden is geworden, bereiken ze wel het water-oppervlak, ze barsten open: koken.
• Koken is verdamping van water door de hele vloeistof.
• Zolang het water aan het koken is blijft de temperatuur 100, we noemen dat het kookpunt.

3.4 Kookpunt en smeltpunt

Het smelt-/vries-/stolpunt = stofeigenschap

• De temperatuur van 0 ^oC noem je het smeltpunt van ijs of het vriespunt van water.
• Zolang het ijs aan het smelten is of het water aan het bevriezen is blijft de temperatuur 0 ^oC.

3.4 Kookpunt en smeltpunt

Het vriespunt verlagen

• Om het vriespunt van water te verlagen kun je een geschikte stof toevoegen, bijvoorbeeld zout of antivries.
• Hoe meer zout of antivries, des te lager het vriespunt.
• Het kookpunt van water kun je verhogen met zout/antivries.

3.4 Kookpunt en smeltpunt

Stearinezuur laten smelten en/of laten stollen.

• Tijdens het smelten / stollen zijn er twee fasen aanwezig = fase overgang

Les 3a Terugblik & Water koken

3.4 Kookpunt en smeltpunt

Tabel 2 Smeltpunten en kookpunten (stoffen)

Les 3a Terugblik & Water koken

3.4 Kookpunt en smeltpunt

Welke fase heeft alcohol bij - 120 ^oC?

Tabel 1 Smeltpunten en kookpunten (stoffen)

Les 3a Terugblik & Water koken

3.4 Kookpunt en smeltpunt

-114

78

alcohol

Welke fase heeft alcohol bij - 120 ^oC?

Tabel 1 Smeltpunten en kookpunten (stoffen)

Smeltdiagram

Temperatuur stijgt

Stoldiagram

Temperatuur daalt 

Hiernaast zie je een smeltdiagram van een vaste stof.
Hoelang duurt het smelten van deze stof?

1. 15 minuten
2. 20 minuten
3. 35 minuten
4. 50 minuten

Het diagram is een .... .

1. smeltdiagram
2. stoldiagram

Aan de slag

Uitvoeren proef 4 in tweetallen. 

Klaar?

Aan de slag met paragraaf 3.4 opdracht 1 t/m 10

Huiswerk

Vrijdag 24 januari

• Maken en nakijken §3.4
• Opdracht 1 t/m 10 
• Test-Jezelf 3.4