ppo les 3

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 2

ppo les 3

PPO les 3

Moustafa zorgt er ook voor dat het restaurant van het Zorghotel er mooi uitziet. Jij gaat daarmee helpen

Dat gaat we onder andere doen door de tafel mooi te dekken en servetten te vouwen

Deze les!

- Tafel dekken

- Servetten vouwen

- Menukaartje maken

Waar zijn we de afgelopen lessen mee bezig geweest?

boomdigitaal.nl

Het mes ligt aan de linkerkant van het bord

1. Goed
2. Niet goed

Een side plate is een klein bordje

1. Goed
2. Niet goed

Er ligt geen lepel

1. Goed
2. Niet goed

Het wijnglas staat bij de punt van het mes

1. Goed
2. Niet goed

Ieder bestek heeft een eigen plek op tafel

1. Goed
2. Niet goed

Praktijk ronde 2

- Drie soorten servetten vouwen

- Zoek filmpjes op YouTube

- Oefenen

- Laten aftekenen door docent

Praktijk ronde 1

- Standaard couvert indekken

- Eerst een keer oefenen

- Werk in 2 tallen

- Laat aftekenen door docent

In het Zorghotel kan het dus zijn dat mensen ergens allergisch voor zijn.

In de keuken tijdens het maken van de lunch moet Moustafa dus extra letten op de hygiene

Extra goed handen wassen

Waar denk jij nog meer aan bij het woord hygiene?

Welke snijplank hoort bij dit product?

1. Blauw
2. Wit
3. Rood
4. Geel

Welke snijplank hoort bij dit product?

1. Blauw
2. Groen
3. Rood
4. Geel

Welke snijplank hoort bij dit product?

1. Blauw
2. Groen
3. Rood
4. Geel

Welke snijplank hoort bij dit product?

1. Blauw
2. Groen
3. Rood
4. Geel

Menukaartje maken

- Maak een menukaartje voor het restaurant van het zorghotel

- Je maakt het menukaartje op papier. 

- Bedenk 2 voorgerechten, 2 hoofdgerechten, 2 nagerechten

- Bedenk per gerecht een naam en schrijf achter het gerecht alle ingredienten die erin zitten

- Je mag plaatjes toevoegen, vraag dan even aan de docent hoe je dat moet aanpakken

Waar kan je allemaal allergisch voor zijn?

Allergenen in het Zorghotel

Moustafa moet er in het Zorghotel rekening mee houden dat mensen allergisch zijn voor bepaalde producten. In deze les kijken we welke allergenen er zijn 

Allergenen

overzicht allergenen

Maak een waarschuwingsmemory voor alle allergenen. Op het ene kaartje schrijf je het woord en op het andere kaartje een tekening of plaatje van de allergeen

Wat hebben we deze les gedaan?