#22 brownie

• Consumptieve techniek
• Middelbare school
• Praktijkonderwijs
• vmbo k
• Leerjaar 1

Brownie

Denk aan:

1. Telefoons in de bak

2. Tassen achter in het lokaal

3. Dichte schoenen 

4. lange haren in een staart

5. handschoenen aan bij lange nagels

6. werkjas

7. handen wassen voordat je begint

?

Wat is een Brownie?

Een brownie of chocoladebrownie 

is een  Amerikaans nagerecht /snack, 

bestaande uit een vrij dicht plat gebak gemaakt met chocolade, en gebakken op een bakplaat.

In brownies  zit chocolade maar soms ook:

noten, chocoladevlokken en rozijnen.

Brownies werden voor het eerst geserveerd op de World's Columbian Exposition in 1893.

 Een kok in het Palmer House Hotel bedacht de brownies nadat Bertha Palmer hem had gevraagd om een toetje te maken voor de dames die de expositie bezochten. 

Ze wilde dat dit toetje kleiner zou zijn dan een stukje cake, en makkelijk met de hand kon worden gegeten.  

materialen:

• steelpan
  
• 1x rvs mengkom (klein)
• 1x rvs mengkom (middel)
• zeef
• pannenlikker
• rechthoekige ovenschaal
• weegschaal
• aluminiumfolie

ingrediënten:

  

• 200 gram bittere chocolade
  
• 10 gram margarine
• 200 gram margarine
• 200 gram suiker
  
• 200 gram bloem
• 1/2 dl (50 ml ) sterke koffie
• 3 eieren

1. Zet de oven op 160 C. 

Zet het rooster op de onderste richel 

2. Neem een rechthoekige ovenschaal van 25x 30 cm.

Bestrijk de schaal met margarine

3. Breek de chocolade in stukken.

Hak de chocolade met een groot mes in kleine stukken.

4. Smelt de 200 gr margarine met de koffie.

Roer de chocolade er door.

Neem de pan van het vuur.

Roer de chocolade er voorzichtig door.

5. Klop de eieren met de suiker in een kom licht en luchtig

6. Roer de afgekoelde chocolade er voorzichtig door

7. Hang een zeef boven de eieren.

doe de bloem erin.

Schep deze al zevend door de chocolade

9. Schenk het deeg in de schaal.

Maak de kom met de pannenlikker goed schoon.

10. Bak de brownies in 40 minuten gaar.

Voel met je hand.

De brownies zijn goed gaar als het deeg nog iets meegeeft.

11. Laat de brownie in de vorm afkoelen, dek het daarna af met aluminiumfolie en zet het in de koelkast.

12. Verwijder de folie en snijd de brownies in vierkantjes