Foodfocus - Hygiënesoorten

Hygiëne

1 / 14

Slide 1: Tekstslide

VoedingMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 14 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

Lesduur is: 60 min

Onderdelen in deze les

Hygiëne

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat is Hygiëne voor jou?

Slide 2 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat versta jij onder hygiëne op jouw werkplek?

Slide 3 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Welke vormen van Hygiëne zijn er?

Persoonlijke Hygiëne
Proceshygiëne (product hygiëne)
Bedrijfshygiëne (bedrijfsmatig

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Welke vormen van persoonlijke hygiëne ken jij?

Slide 5 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Persoonlijke Hygiëne

Handen wassen
Schone bedrijfskleding en Schoeisel
Haar
Sieraden en parfum
Wondjes
Eczeem & Diarree

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Bij persoonlijke hygiëne draait het om je eigen verzorging en gedrag.

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Waar denk jij aan bij proceshygiëne?

Slide 8 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Proceshygiëne gaat over alle handelingen tijdens de verwerking en bereiding van grondstoffen en producten

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Waar denk jij aan bij bedrijfshygiëne?

Slide 10 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Bedrijfshygiëne omvat alles wat te maken heeft met een schone werkomgeving en het scheiden van afval

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Schoonhouden van ruimtes (Reinigingsplan)
Onderhoud van apparatuur
Temperatuurcontrole
Voorkomen van ongedierte
Afval gescheiden afvoeren
Vaste routing

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Situaties en uitleg

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Een medewerker komt met losse haren in de keuken en heeft geen haarnetje op.
Een bak rauwe kip ligt naast een bak met kant-en-klare salade in de koeling.
De vloer in de spoelkeuken is nat en vies, en er wordt geen schoonmaakplan gevolgd.
Een collega wast zijn handen niet na het toiletbezoek en pakt daarna hamburgerbroodjes.
De koelcel staat op 10 °C in plaats van 4 °C, en niemand meldt dit bij de leidinggevende.

timer

5:00