Horeca Quiz: Test je Kennis!

• newEditor
• Horeca
• Beroepsopleiding

Wat betekent de term 'à la carte'?

A

Kiezen van het menu per gerecht

B

Een buffetstijl van serveren

C

Een vast menu voor de gasten

D

Een soort drankmenu

Wat is een sommelier?

A

Bediening

B

Keukenhulp

C

Wijnexpert in een restaurant

D

Schoonmaker

Wat is de functie van een chef-kok?

A

Afrekenen van de rekeningen

B

Schoonmaken van de tafels

C

Leiden van de keuken

D

Bedienen van de gasten

Wat is een dessert?

A

Aperitief

B

Voorgerecht

C

Hoofdgerecht

D

Nagerecht na de maaltijd

Wat is een fooi?

A

Betaalmethode

B

Korting op de rekening

C

Extra bedrag voor service

D

Een soort belasting

Wat is een cocktail?

A

Een soort wijn

B

Een soort bier

C

Een soort frisdrank

D

Mengsel van sterke drank en sap