Werken als bedieningsassistent ( hoofdstuk 2 )

• Nask / Techniek
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 3

Werken als bedieningsassistent 

Stofzuigen en ramen wassen zijn voorbeelden van mastiek schoonmaken?

1. juist
2. onjuist

Noem 2 taken die je tijdens het verblijf van de gast kunt uitvoeren

Wat is het office?

1. De ruimte tussen het restaurant en de garderobe
2. De werkruimte tussen de keuken en het restaurant
3. Het kantoor van je leidinggevende

Waarom serveer je voor grote groepen vaak een vast menu?

Welke dingen moet je klaar zetten voor een buffet? Noem er twee.

Routing is de weg die je aflegt om je taken uit te voeren?

1. Juist
2. Onjuist

Wat vind jij het leukst aan contact met gasten?

In de bediening heb je vrijwel niets te maken met het keukenpersoneel?

1. Juist
2. Onjuist

Wat betekent gastgericht werken?

1. Dat je de wensen van de gast voorop zet
2. Dat je hard en snel werkt
3. Dat je zoveel mogelijk praat met gasten

Een professionele houding houdt in dat je zo goed mogelijk doet wat er van je verwacht wordt?

1. Juist
2. Onjuist

Wat past bij een professionele werkhouding? er zijn drie antwoorden goed

1. afspraken nakomen
2. hygiënisch werken
3. op je eigen tempo werken
4. zelf bepalen hoe laat je begint met werken

Wat kun je doen om de privacy van de gasten te garanderen?

Je mag alcohol schenken vanaf je achttiende?

1. juist
2. onjuist

Wat doe je als je twijfelt over de leeftijd van een gast die alcohol bestelt?