keuken
1 / 22
Lesduur is: 100 minOnderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Slide 2 - Tekstslide
Slide 3 - Tekstslide
Wat weten jullie al over HACCP?
Slide 4 - Woordweb
Slide 5 - Tekstslide
Slide 6 - Video
Slide 7 - Tekstslide
Slide 8 - Tekstslide
Slide 9 - Tekstslide
Slide 10 - Tekstslide
Slide 11 - Tekstslide
Slide 12 - Tekstslide
Slide 13 - Tekstslide
Slide 14 - Tekstslide
Slide 15 - Tekstslide
Slide 16 - Tekstslide
Slide 17 - Tekstslide
Waar staan de letters HACCP voor?
A
Hazard Analogisch Critical Centrum Points
B
Hazard Analysis Critical Control Points
C
Heel Analogisch Critisch Centraal Punt
D
Belangrijk Analyse Kritisch Controle Keuken
Slide 18 - Quizvraag
Wat zijn micro-organismen?
A
Schimmels en gisten
B
Bacteriën en virussen
C
Eencellige levens die met het blote oog niet ziet.
D
Alles is juist
Slide 19 - Quizvraag
Waar houden micro- organismen van?
A
voedsel, zuurstof
B
zuurstof, juiste temperatuur
C
voedsel, zuurstof,
vocht en
de juiste temperatuur
D
vocht, voedsel
Slide 20 - Quizvraag
Als je op dezelfde snijplank eerst vlees snijdt en daarna sla, is er grote kans op:
A
Kruisbesmetting
B
Salmonella
C
Legionella
D
Bacteriën op het vlees
