Ontvangen en bestellen

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Kerntaak B1 K2 

Het ontvangen bestellen en opslaan van goederen.

Waar hou je rekening mee met een bestelling te plaatsen ?

lesdoelen

Waar hou je rekening mee met een bestelling te plaatsen.

Op welke punten let je met de ontvangst van goederen.

In welke ruimte sla je wat op en hoe dit je dit, en controleer je dat.

Welke keuken administratie voer je uit.

Op welke punten let je met de ontvangst van de goederen

Wat is een manco in je bestelling ?

1. Aanbieding product.
2. Fruit soort.
3. Niet geleverde product.
4. wel geleverde product.

Pakbon /bestelbon

Wat is het verschil tussen een pakbon en de bestelbon ?

En waarmee controleer je een bestelling en waarom ?

Wat moet er minimaal staan op een pakbon benoem 5 punten ?

Zet ze in de juiste volgorde.

In welke ruimte sla je wat op en hoe doe je dit op de juiste manier, en hoe controleer je dat.

In welke drie categorieën kun je bestelling indelen ?

A.

B.

C. 

Wat is emballage ?

Waarom moet je de emballage sorteren?

Wat betekent T.H.T. en moet ik doen als een product deze datum heeft bereikt ?

1. tenminste houdbaar tot en nog veel langer.
2. tenmiste heel tot en daarna weggooien.
3. tenmiste houdbaar tot en visueel beoordelen.

Wat betekent T.G.T. en wat ik doen als een product deze datum heeft bereikt ?

1. tenminste gezond tot en visueel beoordelen.
2. tenminste goed tot en moet daarna weg worden gegooid.
3. tenminste goed tot en dan nog gebruiken.

Welke keuken administratie doe jij ?

Evalueren lesdoelen !

Waar hou je rekening mee met een bestelling te plaatsen.

Op welke punten let je met de ontvangst van goederen.

In welke ruimte sla je wat op en hoe dit je dit, en controleer je dat.

Voert keuken administratie uit.

Einde les

Zijn er nog vragen !

Of tips en tops ?