Tafel dekken en servetten vouwen - 29 sept. 20

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo g
• Leerjaar 4

Welkom

We gaan nu een 

Tafel dekken 

Lesdoelen

Aan het einde van deze les kun jij de volgende 2 doelen benoemen.

1. Je kunt de materialen benoemen die je gebruikt bij het dekken van een tafel.

2. Je kunt aangeven waar de materialen horen te staan of liggen,  bij het dekken van een tafel.

voordat je een tafel gaat indekken, moet je eerst weten, wat je gaat eten!!

Menu samenstellen

Eerst moet je weten wat je wil gaan eten.

1. voorgerecht: soep, salade of warm gerechtje

2. Hoofdgerecht: vlees, vis of vegetarisch

3. Nagerecht : ijs, fruit, taartje of pudding

Als je weet wat je gaat eten zoek je daar het juiste bestek bij.

Schrijf nu zelf op wat jullie willen gaan eten (het menu)
als 1e---->voorgerecht:
als 2e --->hoofdgerecht:
als 3e---->nagerecht:

Nu we weten wat de gaan eten, gaan we het bestek uitzoeken.

-grote lepel (soep)

-middel lepel (nagerecht)

-grote vork (hoofd gerecht)

-middel vork (voor en nagerecht)

-groot mes (hoofd gerecht)

-middel mes (voor en nagerecht)

waar eet je een SOEP mee?

1. middel mes en vork
2. groot mes en vork
3. lepel groot
4. middel lepel

waar eet je een SALADE mee?

1. middel mes en vork
2. groot mes en vork
3. lepel groot
4. middel lepel

waar eet je een HOOFDGERECHT mee?

1. middel mes en vork
2. groot mes en vork
3. lepel groot
4. lepel middel

waar eet je een NAGERECHT mee?

1. middel mes en vork
2. groot mes en vork
3. lepel groot
4. middel lepel en vork

Welk bestek heb je nodig bij jouw voorgerecht?
schrijf dit hieronder op:

Welk bestek heb je nodig bij jouw hoofdgerecht?
schrijf dit hieronder op:

Welk bestek heb je nodig bij jouw nagerecht?
schrijf dit hieronder op:

zet nu eerst de stoelen recht tegenover elkaar

Volg nu de volgende stappen.

denk ook aan het filmpje wat je net hebt gezien!!

Tafel dekken: (je kunt stiekem afkijken op de volgende dia;).

1 Zet een bord voor iedere stoel (1 cm van de rand van de tafel)

2 Dek eerst het nagerecht in. leg dit boven het bord.

3 Dek nu het hoofdgerecht in. Links van bord de vork en rechts het mes.

4 Dek nu het voor gerecht in. Lepel voor soep of middel bestek voor salade.

(vork .....   ook weer links)

5 Zet nu een glas, 2 cm boven het mes.

6 Vouw een servet (zie video YouTube) en leg dit op het bord.

7 Kijk of alles recht ligt. zie plaatje op de volgende afbeelding.

TIPS

1. Leg het bestek neer op volgorde van de gangen en werk daarbij van buiten naar binnen.
   
2. Leg de vorken niet strak naast elkaar, maar dek ze dakpansgewijs in.
   
3. Het dessertbestek leg je boven je bord. Een handig ezelsbruggetje, de Lepel wijst naar Links, het voRkje wijst naar Rechts.
   
4. Leg aan de linkerzijde van het bord een sideplate met botermesje voor het brood. Deze kun je ook links boven neerleggen.
   
5. Leg het servet op het bord.
   
6. De wijnglazen dienen in een diagonale lijn te staan. Onthou ook hier van buiten naar binnen. Zet het glas voor de witte wijn boven het mes van het voorgerecht en werk zo naar binnen.
   
7. De waterglazen zet je het meest boven aan
8.  zet eventueel in het midden van de tafel een bloemetje, zout, peper en kaarsje

Zo, klaar.....
Maak nu een foto van je ingedekte tafel.

Wat heb je geleerd vandaag?

Smakelijk