Les Catering periode 4 2025

Les Catering periode 4 2025
1 / 25
volgende
Slide 1: Tekstslide
VoedingMBOStudiejaar 2

In deze les zitten 25 slides, met interactieve quiz, tekstslides en 5 videos.

time-iconLesduur is: 100 min

Onderdelen in deze les

Les Catering periode 4 2025

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoelen voor vandaag:
Receptuur volgen
Apparaten
Systemen van voedselbereiding

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat weet je al
over voedselbereiding in een
professionele keuken?

Slide 4 - Woordweb


  • Focus op het volgen van receptuur.
  •  Het belang van nauwkeurigheid en hygiëne.
  •  Voorbereiding en mise-en-place.

Bereidingstechnieken en hun toepassingen.

Koken, bakken, stomen, grillen, smoren, frituren. Wanneer elke techniek toepassen? Voor- en nadelen.

Slide 5 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Slide 6 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 10 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Slide 11 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 18 - Video

Deze slide heeft geen instructies

https://www.soepen.be/klassieke-uiensoep-van-jamie-oliver/

Slide 19 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Les 2  catering 19 mei
Aan de slag met gegratineerde uiensoep 

Slide 23 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

https://www.soepen.be/klassieke-uiensoep-van-jamie-oliver/

Slide 24 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies