Masterclass Horeca les 1

Horeca - Masterclass mavo 3 2021

Masterclass mavo 3 2021

1 / 15

Slide 1: Tekstslide

Consumptieve techniekMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 15 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 3 videos.

Lesduur is: 45 min

Onderdelen in deze les

Horeca - Masterclass mavo 3 2021

Masterclass mavo 3 2021

Slide 1 - Tekstslide

Wat verwacht je van
deze Masterclass?

Slide 2 - Woordweb

Wat gaan wij vandaag doen?

Inleiding
Praten over gastvrijheid; gastheer-/vrouwschap: wat is hierbij belangrijk?
Filmpje analyseren (beroepshouding & gastvrijheid)
Theorie over professionele houding en gastvrijheid
Afsluiten

Slide 3 - Tekstslide

Waar staat het woord 'Horeca' voor?

Slide 4 - Open vraag

mbo

Het bedienen leer je bij de opleiding

Gastheer/-vrouw niveau 2 en 3;

op niveau 4 leer je voor het management horeca

Slide 5 - Tekstslide

Wat versta jij onder
gastvrijheid?

Slide 6 - Woordweb

Slide 7 - Video

Wat vind je hiervan?

Kijk naar gastvrijheid.

Zou jij terugkomen?

Slide 8 - Tekstslide

Wat ging er fout volgens jou?

Slide 9 - Open vraag

Wat had de serveerster beter kunnen doen?

Slide 10 - Open vraag

Slide 11 - Video

Aannemen van een professionele gastvrije houding

Als professional neem je een bepaalde gastvrije en gastgerichte houding aan.

- Houding

- Presentatie

- Reactie

- Zien en gezien worden

Slide 12 - Tekstslide

Wat heb ik geleerd?

Schrijf twee woorden op die in deze les voorbij zijn gekomen.

3 minuten de tijd.

Wat heb jij hierover geleerd?

Slide 13 - Tekstslide

Volgende week

- Houding, presentatie, tips bedienen

- Wat komt er allemaal kijken bij serveren?

- Bestek, borden, glazen

- alcoholische dranken

- Hoe neem je een bestelling op?

Slide 14 - Tekstslide

Slide 15 - Video