Kun je beter een broodje hamburger van rundvlees eten of een dubbele kipburger? #wereldverbeteraars

• newEditor
• Mentorles
• Biologie
• +2
• Middelbare school
• Basisschool
• vmbo, mavo, havo, vwo
• Groep 6-8
• Leerjaar 1-6

Introductie

Wat maakt een voedingsmiddel klimaatvriendelijk? In deze les ontdekken leerlingen dat de klimaatimpact van eten niet alleen afhangt van de afstand die voedsel aflegt. Ze leren hoe de manier waarop voedsel wordt geproduceerd, het soort voedsel en het gebruik van energie invloed hebben op de uitstoot van broeikasgassen. Met een video, quiz, poll en spinner denken ze na over vlees, vleesvervangers en hun eigen voedselkeuzes.

Instructies

De les sluit aan op de kerndoelen 30, 35, 36 en 42. Door bewust om te gaan met voedsel, zoals duurzaam boodschappen doen, het lezen van etiketten en het tegengaan van verspilling, leren leerlingen praktische vaardigheden om hun impact op hun directe leefomgeving te verkleinen, en verantwoorde en gezonde keuzes te maken (kerndoelen 30 en 35).

Wat is denk je beter

voor het klimaat?

1

🍔 Hamburger

2

🐔 dubbele kipburger

Laat leerlingen eerst een inschatting maken voordat ze weten wat het antwoord is. Vraag een paar leerlingen om kort toe te lichten waarom ze hiervoor kiezen. Gebruik de uitkomsten als voorspelling voor de video.

Zonder devices: Laat leerlingen hun keuze aangeven door naar een kant van het lokaal te gaan of hun hand op te steken.

Laat leerlingen tijdens de video letten op de factoren die bepalen hoeveel broeikasgassen een voedingsmiddel veroorzaakt.

Wat is beter voor het klimaat?

A

Een broodje hamburger

B

Een broodje diepvries-hamburger

C

Een broodje falafel

D

Een broodje dubbele kipburger

Laat leerlingen eerst zelfstandig kiezen. Bespreek daarna waarom de opties van elkaar verschillen. Leg uit dat vooral rundvlees een grote klimaatimpact heeft. Een falafelburger heeft over het algemeen een veel lagere klimaatimpact dan een hamburger of kipburger. Diepvriesproducten zijn niet automatisch slechter voor het klimaat; de totale productieketen bepaalt de impact.

Zonder devices: Lees de vraag en antwoorden voor en laat leerlingen hun keuze aangeven met A, B, C of D door vingers op te steken. Bespreek daarna het juiste antwoord.

1

Heel vaak: 5 tot 7 keer per week

2

Vaak: 3 tot 4 keer per week

3

Soms: 1 tot 2 keer per week

4

Zelden: 1 tot 2 keer per maand

5

Nooit, maar ik wil het wel proberen

6

Nooit, is niet iets voor mij

Eet jij thuis weleens een vlees-vervanger?

Gebruik deze poll om leerlingen te laten nadenken over hun eigen eetgewoonten. Benadruk dat er geen goed of fout antwoord is. Bespreek eventueel welke soorten vleesvervangers leerlingen kennen en waarom mensen hiervoor kunnen kiezen.

Zonder devices: Laat leerlingen hun keuze aangeven met 1 t/m 5 vingers. Bespreek kort de verdeling in de klas.

Wat neem jij mee uit deze video?

Laat de spinner een leerling aanwijzen. Vraag wat diegene uit de video meeneemt. Vraag eventueel door met: ‘Wat vond je verrassend?’ of ‘Kijk je nu anders naar de keuze tussen vlees, vleesvervangers en andere voedingsmiddelen?’

Zonder devices: Gebruik een fysieke spinner, wijs zelf leerlingen aan of laat leerlingen om de beurt één inzicht uit de video noemen.