Toets koffie klas 1
1 / 20
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Hoeveel liter koffie wordt er gemiddeld per dag gedronken in Nederland?
A
2,5 miljoen
B
4,5 miljoen
C
6,5 miljoen
D
8,5 miljoen
Slide 2 - Quizvraag
In welk land werd Koffie als eerst verbouwd?
A
Afrika
B
China
C
Italië
D
Brazilië
Slide 3 - Quizvraag
Cafeïnevrije koffie is 100% cafeïnevrij.
A
Juist
B
Onjuist
Slide 4 - Quizvraag
Espresso van oorsprong een Italiaanse koffie. Het is een klein en krachtig kopje van zo’n..........tot..........ml koffie met crema.
A
15-25 ml.
B
25-35 ml.
C
20-30 ml.
Slide 5 - Quizvraag
Espresso wordt met een espressomachine onder een druk van 9 bar in..........tot..........seconden gezet.
A
10-20 seconden
B
20-30 seconden
C
15-25 seconden
Slide 6 - Quizvraag
Aan een long black voeg je een dubbele espresso of ristretto toe aan heet water.
A
Juist
B
Onjuist
Slide 7 - Quizvraag
Waar dankt de americano zijn naam aan?
A
Aan het feit dat de Amerikanen de Italiaanse koffie te sterk vonden
B
Aan het feit dat de drank uit Zuid Amerika komt
C
Aan het feit dat de bonen uit Amerika komen
Slide 8 - Quizvraag
Wat is een cappuccino?
A
Espresso met opgeschuimde melk
B
Dubbele ristretto met opgeschuimde melk
C
Veel opgeschuimde melk bevelkt met een espresso
Slide 9 - Quizvraag
Espresso macchiato ?
A
Juist
B
Onjuist
Slide 10 - Quizvraag
Affogato ?
A
Espresso met een bolletje vanille ijs
B
Warm gebrouwen en daarna gekoelde koffie
C
Koffie gebrouwen met koud water
Slide 11 - Quizvraag
Apparaten waarmee je grote hoeveelheden koffie zet hebben vaak een warmhoudplaat. Hoelang mag je koffie hierop bewaren?
A
Maximaal 10 minuten
B
Maximaal 20 minuten
C
Maximaal 30 minuten
D
Maximaal 40 minuten
Slide 12 - Quizvraag
Welke drank serveer je in een hoog glas met een lange lepel erbij?
A
Long black
B
Lungo
C
latte macchiato
D
Long white
Slide 13 - Quizvraag
Koffiebessen groeien aan een koffiestruik. Hoe vaak worden koffiebessen van een en dezelfde koffiestruik geplukt?
A
1 keer per jaar
B
2 keer per jaar
C
3 keer per jaar
D
Meerdere keren per jaar
Slide 14 - Quizvraag
Gemalen koffie in een verpakking met een éénwegventiel is langer houdbaar dan in een vacuümverpakking.
A
Juist
B
Onjuist
Slide 15 - Quizvraag
Hoe heet de koffiedrank op basis van espresso waar water aan wordt toegevoegd?
A
Americano
B
Long black
C
Long white
D
Ristretto
Slide 16 - Quizvraag
Waarom moet koffie direct na de bereiding geserveerd worden aan de gast?
A
Een deel van de cafeïne vervliegt
B
De geur - & smaakstoffen vervliegen.
C
Het is een oude traditie
Slide 17 - Quizvraag
Hoe donkerder koffiebonen zijn gebrand, hoe bitterder de koffie smaakt die ervan wordt gezet.
A
Juist
B
Onjuist
Slide 18 - Quizvraag
Wat gebeurt er als je koffie te lang bewaart?
A
De koffie verliest een deel van zijn smaak
B
De bereidingstijd per kop wordt groter
C
De cafeïnegehalte van de koffie daalt
Slide 19 - Quizvraag
Oploskoffie wordt ook wel..........koffie genoemd.
A
Instant koffie
B
Liquid koffie
C
namaak koffie
D
Cafeïne koffie
