Gastheer/Gastvrouw les 2. 6 p's gastvrijheidsformule

Vaktheorie serveren les 2

13.00 uur: Terugblik op vorige week 5 sectoren

Wat we vandaag doen: verdieping 6 p's van de bedrijfsformule

Gastvrijheidsformule

Totaalplaatje van een bedrijfsformule

13.45 uur: 3 typengasten en hun verwachtingen

Classificaties

Werken in de horeca

1 / 12

Slide 1: Tekstslide

VoedingMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 12 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

Onderdelen in deze les

Vaktheorie serveren les 2

13.00 uur: Terugblik op vorige week 5 sectoren

Wat we vandaag doen: verdieping 6 p's van de bedrijfsformule

Gastvrijheidsformule

Totaalplaatje van een bedrijfsformule

13.45 uur: 3 typengasten en hun verwachtingen

Classificaties

Werken in de horeca

Slide 1 - Tekstslide

boeken al binnen?

Bediening deel 1

Lezen blz 15 t/m 20 tot 1.3.5

8 minuten

timer

8:00

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Tekstslide

jullie gaan een horecabedrijf opstarten of kies een bestaand horecabedrijf

Kies een sector

Kies een type bedrijf

schrijf de 6 P's op papier

schrijf dit in het midden

werk de 6 p's uit

presenteer samen

timer

15:00

Slide 4 - Tekstslide

typen gasten

Zakelijke gast

Privé gast

Toeristische gast

Slide 5 - Tekstslide

Een zakelijke gast is te herkennen aan:

Slide 6 - Open vraag

Slide 7 - Video

Welk type gast zag je hier?

Slide 8 - Open vraag

Slide 9 - Tekstslide

verschil in klasse

Restaurants:

te vinden met verschillende apps en in vakbladen en gidsen

Slide 10 - Tekstslide

Organisaties

Michelin

Gault Millau

iens

Lekker 500

Slide 11 - Tekstslide

Welke beroepsfuncties in
de horeca ken je?

Slide 12 - Woordweb