zuren en basen

• Natuurkunde / Scheikunde
• Middelbare school

Schoonmaakmiddelen

Leerdoelen

• Je weet hoe brandbare schoonmaakmiddelen werken
• Je weet wat een zuur en een base is 
• Je weet wat de pH is 
• Je weet hoe je de pH kunt bepalen 

Zure en basische middelen

• Zure en basische stoffen zijn elkaars tegenpolen
  
• reactie van zuur + base --> neutrale stof (bv water)
• vb zuren: zoutzuur, azijnzuur, citroenzuur
• vb basen: ammoniak, soda, natriumhydroxide

zuur --> ontkalken

base --> ontvetten

pH

• pH-waarde geeft aan hoe zuur of hoe basisch iets is
• 0-14
• 0-7 zuur
• 7 neutraal
• 7-14 base
• lager dan 3 of hoger dan 11 --> heel agressief 

Een stof met pH=5 is een ...

1. zuur
2. base
3. neutrale stof

pH is maat voor concentratie

• hoe hoger de concentratie (g/L) van een zure stof, hoe lager de pH
• hoe hoger de concentratie (g/L) van een basische stof, hoe hoger de pH

vb: je doet heel water bij cola --> verdunnen --> minder zure stof per L --> pH gaat omhoog. 

pH meten

• Zuur-base-indicator 
• pH papier

rodekoolsap: bij base groen, bij zuur rood

Welke kleur heeft rodekoolsap als je er azijnzuur aan toevoegt?

1. groen
2. rood

Met wat voor een stof kun je apparaten ontkalken?

Waarvoor gebruik je basen bij schoonmaken?

1. ontkalken
2. ontkleuren
3. ontvetten

Welke stof is agressiever?

1. zeep (pH=9,5)
2. ovenreiniger (pH=13)

Alle stoffen hebben een zuurtegraad. Deze geef je aan met de pH. 

eigenschappen zure oplossingen

zuren:

• komen voor als maagzuur, mierenzuur (brandnetel, kwal)
• hebben een ontkalkende werking
• zure oplossing kan gevaarlijk zijn

eigenschappen:

• smaken zuur
• pH kleiner dan 7
• zure oplossingen geleiden stroom, er ontstaat waterstof ( H₂ )

eigenschappen basische oplossingen

basen:

• hebben een ontvettende werking
• basische oplossingen kunnen gevaarlijk zijn

eigenschappen:

• smaken zeepachtig
• pH groter dan 7
• basische oplossingen geleiden stroom