Les 1 – Welkom, nieuwe collega!

• newEditor

Welkom, nieuwe collega!

Open de les met de praktijksituatie van een nieuwe collega die morgen begint. Verbind de titel direct aan de beroepspraktijk van keuken en bediening.

Lesdoel

Ik kan uitleggen waarom een inwerkplan belangrijk is, wat een nieuwe collega op de eerste werkdag moet weten, en de eerste onderdelen van een professioneel inwerkplan schrijven.

Morgen start een nieuwe collega. Wat moet je vandaag regelen?

Laat studenten minimaal 3 woorden of korte zinnen invoeren. Haal daarna antwoorden op zoals werkkleding, rooster, uitleg, aanspreekpunt, rondleiding en afspraken.

Waarom goed inwerken telt

Een nieuwe collega heeft vanaf het begin duidelijkheid nodig.

Met een goed inwerkplan weet iemand:

• wat er verwacht wordt

• bij wie hij of zij terechtkan

• welke afspraken gelden

• hoe het werk stap voor stap wordt geleerd

Dat geeft rust, structuur en een professionelere start.

Benadruk de centrale gedachte van de lessenreeks: een begeleider vertelt niet alleen wat iemand moet doen, maar helpt iemand begrijpen en zelfstandig worden.

Als het niet geregeld is

Stel je voor: Sam begint om 10.00 uur.

• niemand heeft werkkleding geregeld

• de chef of manager heeft geen tijd

• collega's geven verschillende opdrachten

• niemand laat zien waar spullen liggen

Gevolg:

• onduidelijkheid

• stress

• fouten

• geen welkom gevoel

Gebruik deze slide als kapstok voor de praktijkcase uit de lesbeschrijving. Laat de klas benoemen wat vooraf geregeld had moeten zijn.

Wat gaat er mis bij Sam op de eerste werkdag?

Bespreek dat in de case van Sam zaken ontbreken zoals voorbereiding, duidelijke begeleiding, werkkleding, uitleg, aanspreekpunten en een plan voor de eerste dag.

Wat is een inwerkplan?

Een inwerkplan is een praktisch document dat beschrijft hoe een nieuwe medewerker wordt begeleid in de eerste periode.

Het helpt om afspraken, doelen, planning en begeleiding vooraf duidelijk te maken. Zo werkt de nieuwe collega niet zomaar mee, maar leert stap voor stap wat nodig is in het bedrijf.

Houd de uitleg kort en praktisch. Verwijs naar situaties in keuken en bediening.

Onderdelen van het plan

Basis

Vervolg

• voorblad

• inleiding

• algemene afspraken

• doelen

• planning eerste werkdag

• weekplanning

• planning voor 5 weken

• evaluaties

• checklist

Noem dat studenten deze onderdelen verspreid over vier lessen opbouwen tot één eindproduct.

De inleiding van je inwerkplan

In de inleiding staat kort:

• het doel van het inwerkplan

• de duur van de inwerkperiode

• de naam van de begeleider

• andere collega's die kunnen helpen

• de leidinggevende

• momenten van voortgangsgesprekken

Leg uit dat de inleiding kort, duidelijk en professioneel moet zijn. Geen losse kreten, maar concrete informatie.

Sterke en zwakke inleiding

Zwak voorbeeld

"Dit plan is voor een nieuwe collega. We zien wel hoe het gaat."

Sterk voorbeeld

"Dit inwerkplan beschrijft hoe een nieuwe medewerker in vijf weken wordt begeleid. De begeleider is het eerste aanspreekpunt en er zijn vaste momenten voor evaluatie."

Een sterke inleiding is concreet, professioneel en duidelijk.

Laat zien dat vaag taalgebruik onprofessioneel overkomt. Bespreek waarom het sterke voorbeeld meer vertrouwen geeft.

Welk onderdeel hoort bij een inwerkplan?

A

Reclamefolder

B

Weekplanning

C

Menukaart

D

Kasoverzicht

Toetst of studenten de opbouw van het inwerkplan herkennen. De afleiders zijn bewust horeca-gerelateerd maar horen niet in het plan.

Vul de kernwoorden in

Een sterke inleiding is concreet en professioneel. In de inleiding noem je het doel van het inwerkplan, de duur van de inwerkperiode en de naam van de begeleider.

concreet

doel

duur

begeleider

globaal

taak

pauze

leidinggevende

Sluit aan op de slides over wat een goede inleiding bevat en waarom vage taal niet werkt.

Bedrijfsafspraken die moeten staan

Een nieuwe medewerker moet belangrijke afspraken snel kunnen terugvinden.

Denk aan:

• ziekmelden

• vrij vragen en vakantie

• mobiele telefoon

• werkkleding

• hygiëne en pauzes

• computergebruik

• machines en apparatuur

• op tijd komen

Koppel elk punt kort aan keuken of bediening. Bijvoorbeeld hygiëne in de keuken en telefoongebruik tijdens service.

Afspraken moeten precies zijn

Algemene regels zijn niet genoeg. Schrijf afspraken zo dat een nieuwe collega weet wat hij of zij echt moet doen.

Bijvoorbeeld:

• niet: "Meld je ziek op tijd"

• wel: "Meld je vóór de dienst telefonisch bij de leidinggevende"

Hoe concreter de afspraak, hoe kleiner de kans op misverstanden.

Gebruik het voorbeeld van een medewerker die om 07.55 uur appt voor een dienst van 08.00 uur. Laat horen waarom dat vaak niet voldoende is.

Wie begeleidt de nieuwe collega?

Begeleiding moet vooraf duidelijk zijn.

Noteer in het inwerkplan:

• wie de vaste begeleider is

• wie helpt als die persoon afwezig is

• wie leiding geeft

• bij wie de medewerker vragen kan stellen

Zo voorkom je dat een nieuwe collega van iedereen andere instructies krijgt.

Benadruk dat duidelijke aanspreekpunten rust geven en fouten verminderen.

Welke afspraak is het meest concreet?

A

Werk netjes samen

B

Kom op tijd

C

Gebruik je telefoon slim

D

Meld je vóór je dienst telefonisch ziek

De juiste optie is concreet uitvoerbaar. De andere opties zijn te vaag en kunnen tot misverstanden leiden.

Een medewerker appt om 07.55 uur ziek voor een dienst van 08.00 uur. Voldoende?

1

Ja

2

Nee

3

Hangt af van afspraak

Jouw eerste onderdelen

Vandaag werk je aan:

• voorblad

• inleiding

• algemene afspraken

Gebruik waar mogelijk de echte afspraken van jouw stage- of leerbedrijf. Schrijf zakelijk, duidelijk en bruikbaar voor een nieuwe collega.

Dit sluit aan op de werktijd in de les. Laat studenten beroepsgerichte taal gebruiken.

Wat neem jij vandaag mee uit deze les?

Welk onderdeel van jouw inwerkplan vond je het lastigst?

Begrippenlijst

inwerkplan - document waarin staat hoe een nieuwe medewerker wordt begeleid

begeleider - collega die de nieuwe medewerker ondersteunt en uitleg geeft

leidinggevende - persoon die eindverantwoordelijk is voor het werk en de begeleiding

bedrijfsafspraken - regels en afspraken die binnen het bedrijf gelden

voortgangsgesprek - gesprek waarin wordt besproken hoe het leren en werken verloopt

eerste werkdag - de startdag waarop een nieuwe medewerker kennismaakt met het bedrijf

aanspreekpunt - persoon bij wie een medewerker terechtkan met vragen