Partie Hoofdgerechten Basis Hoofdstuk 3 Vlees en Gevogelte deel 4
1 / 18
Lesduur is: 60 minOnderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Slide 2 - Tekstslide
Slide 3 - Video
Slide 4 - Video
Slide 5 - Video
De vakterm voor het kruiden van vlees is?
A
Larderen
B
Clarifieren
C
Assaisoneren
D
Pletten
Slide 6 - Quizvraag
De vakterm voor het bedekken met plakken vetspek is?
A
Barderen
B
Larderen
C
Pikeren
D
Pareren
Slide 7 - Quizvraag
Slide 8 - Tekstslide
Slide 9 - Video
Slide 10 - Video
Slide 11 - Video
Slide 12 - Tekstslide
Slide 13 - Tekstslide
Slide 14 - Video
Slide 15 - Video
Wordt gepocheerd gevogelte met of zonder vel geserveerd?
A
Met
B
Zonder
Slide 16 - Quizvraag
Hoe heet de marinade voor het grilleren van vlees?
A
a la maison
B
a la mon frere
C
a la kamado
D
a la minute
