h7 water en reinigen

• Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 4

H 7: WATER en reinigen

 Water is overal!

• water houdt goed warmte vast --> zee is thermostaat van aarde
• water als warmtetransport middel:  b.v. bij koken of in de radiator thuis
• water in de natuur is nooit zuiver. Zo gauw zuiver water uit de lucht op de aarde komt lossen er stoffen in op.
• gedestilleerd water/demi water is wel zuiver
• grondwater zit onder het aardoppervlakte dus is al gefilterd en daardoor schoner dan oppervlakte water als meren, rivieren en sloten

winning drinkwater uit grondwater

winning drinkwater uit oppervlakte water

• dit is meer vervuild dan grondwater--> opvangen in spaarbekken en vuil bezinkt
• afgieten(=overlopen hier), filtreren en beluchten (zie vorige slide)
• toevoegen hulpstoffen--> vaste stof--> laten bezinken en afgieten
• ziekte kiemen doden met chloor, ozon of uvlicht
• koolstof filter voor adsorptie geur- en smaakstoffen 

voedselconservering = bacterien en schimmels niet laten groeien

• water nodig om te groeien--> gedroogd voedsel bederf minder snel
• zuurstof ook --> vacuum verpakken en inblikken (=conserveren)
• pasteuriseren =kort verhitten tot 85 C --> niet alle bacterien en schimmels dood maar langer houdbaar en smaak verandert niet
• steriliseren= verhitten tot 120 C--> alle micro-organismen dood maar smaak ook minder goed
• additieven zijn toevoegingen binas tabel45 

6 dec programma

• 1e lesuur herhaling hard water 
• uitleg ontstaan hard water, ketelsteen en ontharden water op verschillende manieren (maak aantekeningen)
• bespreken hw en zelf verder werken
  
• 2e lesuur herhaling zeep t/m melk en kleurstof
• verder werken aan hw en 29 t/m 34, 37 t/m 43, 46, 49 t/m 53  inclusief nakijken en natuurlijk goed leren 7.1 t/m 3
  

hard water bevat veel opgeloste calcium- en magnesiumionen

• hardwater verhitten--> ontstaat kalkaanslag=ketelsteen 
• ketelsteen maakt aparaten minder zuinig en eerder kapot
• ontharden kan door koken:
  
  
• ontharder gebruiken:
  
  
  
• ontharden met groene(=natuurlijke)zeep
  hardwater + natuulijke zeep -->kalkzeep

het onstaan van hardwater: als calciumcarbonaat uit de bodem oplost  in regenwater

ontharden met ionenwisselaar

• ionenwisselaar wisselt ionen van de ene soort om voor de andere soort. 
• in dit voorbeeld bevat de wisselaar natriumionen en worden er 2 natriumionen vervangen door 1 calciumion
• dus na afloop bevat water minder calciumionen en meer natriumionen

 zeep

• water is een goed oplosmiddel voor zeep en daardoor ook een spoelmiddel
• zeep is een vetverwijderaar
• natuurlijke zeep gemaakt van plantaardige en dierlijke olie en vetten
• synthetische zeep=detergent, gemaakt van aardolieproducten
• zeepmoleculen hebben een hydrofiele=waterlievende kop en een hydrofobe = watervrezende staart--> het kan vet en water samenhouden=emulgator

ontharden met groene(=natuurlijke)zeep  

• hardwater + natuurlijke zeep -->kalkzeep
• het COO^-deel van het stearaation is de hydrofiele kop van de zeep en het C₁₇H₃₅ stuk dat er aan vast zit de hydrofobe staart
• elk calciumion kan dus twee van die zeepionen binden

programma 10 dec

• 1e lesuur controle hw, klassikaal bespreken en  uitleg par 7.4 
• 2e lesuur verder werken aan 59 t/m 62,64, 69 t/m 75, 78 t/m 81 en 87. Wat niet af is = hw (incl goed leren 7.1 t/m 4 ivm practicum zuren a.s. donderdag)
• 2e lesuur quiz
  

verzorgingsproducten van huid, haar en gebit

• bevatten allemaal water om het vloeibaar/smeerbaar te maken
• creme en conditioner moet verzorgend zijn--> bevat olie/vet maar óók een emulgator
• bacterieen in tandplak zetten suikers om in zuur. Om tandplak te verwijderen zit er in tandpasta een schuurmiddel, maar óók een synthetische zeep, en fluoride om het herstel van glazuur te versnellen
• de pH waarde van verzorgingsproducten die je op je huid gebruikt moet pH huid neutraal = +- 5,5 zijn
  

schoonmaakmiddelen; wat je echt moet onthouden!

1. zure middelen ontkalken (wc eend is erg zuur, dus gevaarlijk)
2. basische producten ontvetten (ammonia en gootsteenontstopper zijn erg basisch en gevaarlijk)
3. bij het mengen van zure en basische producten ontstaan chemische reacties. Hierbij kan veel warmte en gevaarlijke gassen ontstaan (b.v. chloorgas) soms ontstaan zelfs explosies!
   

Dus nooit chloor in wc laten staan!

Bij een zeepmolecuul is de kop

1. xenofoob
2. hydrofoob
3. hydrofiel
4. xenofiel

detergent is een ander woord voor

1. natuurlijke zeep
2. kalkzeep
3. groene zeep
4. synthetische zeep

kalkzeep ontstaat als opgeloste kalk reageert met een

1. natuurlijke zeep
2. emulsie
3. emulgator
4. detergent

men bepaalt de concentratie van een zuur of base met een

1. oxidatie
2. titratie
3. infiltratie
4. deductie

Welke kleur heeft rode koolsap in schoonmaakazijn?

1. Rood
2. Paars
3. Blauw
4. Geel

Zeep verwijdert vuil en vetvlekken.
Bij het wassen hechten
zeepdeeltjes aan vuildeeltjes.
Welke tekening is juist?

1. tekening 1
2. tekening 2
3. tekening 3
4. tekening 4

Welke kleur geeft een rood lakmoespapiertje in basisch milieu?

1. Rood
2. Blauw
3. Paars
4. Groen

Welk van de onderstaande schoonmaakmiddelen is een zuur schoonmaakmiddel?

1. Groene zeep
2. Ammonia
3. Gootsteenontstopper
4. wc ontkalker

gootsteenontstopper is agressiever dan groene zeep. De pH van gootsteenontstopper is

1. kleiner dan van groene zeep
2. groter dan van groene zeep
3. ongeveer 1,5
4. ongeveer 9,5

met een basisch schoonmaakmiddel kan ik?

1. vet verwijderen
2. cement van tegels halen
3. autolak poetsen
4. waterkoker ontkalken

Met een zuur schoonmaakmiddel kan ik?

1. vet verwijderen
2. de vaat wassen
3. ramen lappen
4. kalk verwijderen

welke uitspraak over water is waar

1. grondwater is altijd na filtering en beluchting geschikt als drinkwater
2. water warmt snel op en geeft langzaam warmte af
3. regenwater is altijd zuiver water dus pH =7
4. grondwater is schoner dan oppervlakte water

waartoe dient het beluchten bij de zuivering van water

1. om de bacteriën te doden
2. om de slib minder actief te maken
3. om opgeloste stoffen te laten reageren met zuurstof
4. om ziektekiemen te verwijderen