• Wat is LessonUp
  • Zoeken
  • Kanalen
‹Terug naar zoeken

Serveert de bestelling en ruimt af

Korte herhaling 
Vakleer - draagmethode en serveren
1 / 11
volgende
Slide 1: Tekstslide
HorecaMBOStudiejaar 1,2

In deze les zitten 11 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

Onderdelen in deze les

Korte herhaling 
Vakleer - draagmethode en serveren

Slide 1 - Tekstslide

Lesdoelen 

- Herhaling van het brengen en ophalen van dranken en     gerechten.
- Goed kunnen toepassen in de BSP en op stage

Slide 2 - Tekstslide

Waar hebben we het de vorige
les over gehad?

Slide 3 - Woordweb

Wat bedoelen we met de volgende omschrijving:
‘Het brengen van gerechten van de keuken naar de gast’.

A
Het serveer-gereed maken.
B
Serveren/presenteren.
C
Transporteren.
D
Afruimen/ debarrasseren.

Slide 4 - Quizvraag

Bij het serveren van gerechten wordt vaak gebruik gemaakt van een diendoek.
Welk antwoord is juist?

A
Een diendoek wordt gebruikt voor het schenken van wijn.
B
Een diendoek wordt gebruikt ter bescherming tegen hitte van schalen en borden.
C
Een diendoek wordt gebruikt voor het schoonvegen van tafels.
D
Een diendoek wordt gebruikt voor het poleren van glazen, bestek en borden

Slide 5 - Quizvraag

De taak van de restaurantbrigade bestaat uit drie onderdelen.
Welke taak ontbreekt in het lijstje?

1. Het verkopen van gastvrijheid.
2. Het verlenen van service
3 vul in
A
Het begroeten van gasten..
B
Het verzorgen van de interne distributie van het fysieke product.
C
Het ontvangen van gasten.
D
Het afscheid nemen van gasten.

Slide 6 - Quizvraag

Wat verstaan we onder 'persoonlijke bediening'?
A
Hierbij loopt de gast langs zogenaamde 'eilandjes'.
B
Hierbij werpt een gast geld in een automaat, maakt een loketje open en neemt er een product uit.
C
Hierbij loopt een gast langs een balie en kiest daar dranken en gerechten uit.
D
Hierbij worden met behulp van één van de vijf verschillende serveermethoden producten aan de gast geserveerd.

Slide 7 - Quizvraag

Slide 8 - Video

Welke draagmethode wordt hier toegepast?
A
De onderhandse
B
De bovenhandse
C
De gecombineerde
D
Geen van deze drie

Slide 9 - Quizvraag

Wat hebben we vandaag herhaald?

Slide 10 - Woordweb

Slide 11 - Tekstslide

Meer lessen zoals deze

Draagmethodes

May 2022 - Les met 11 slides
HBRMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 4

Draagmethodes

February 2024 - Les met 13 slides
HBRMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 4

Magazine serveren van dranken en gerechten

March 2025 - Les met 18 slides
VoedingMBOStudiejaar 1

Draagmethodes

February 2024 - Les met 28 slides
HBRMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 4

Draagmethodes

December 2021 - Les met 26 slides
HBRMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 4

Magazine serveren van dranken en gerechten

February 2025 - Les met 30 slides
VoedingMBOStudiejaar 1

Serveren van dranken en gerechten

January 2023 - Les met 44 slides
VoedingMBOStudiejaar 1

Magazine serveren van dranken en gerechten

January 2023 - Les met 36 slides
VoedingMBOStudiejaar 1
LessonUp
Algemene voorwaardenPrivacy StatementCookie StatementContact
Nederlands

Onze cookies

Wij gebruiken cookies om jouw gebruikerservaring te verbeteren en persoonlijke content aan te bieden. Door gebruik te maken van LessonUp ga je akkoord met ons cookiebeleid.

Bewerk instellingen