Les 4 Mens en activiteit KOKEN

Zorg en welzijn

Binnen is beginnen

Pak je boekje en lees bladzijde 2.

Maak in tweetallen de opdracht op bladzijde 3

1 / 13

Slide 1: Tekstslide

Zorg en WelzijnSpeciaal OnderwijsLeerroute 3

In deze les zitten 13 slides, met tekstslides en 3 videos.

Lesduur is: 60 min

Onderdelen in deze les

Zorg en welzijn

Binnen is beginnen

Pak je boekje en lees bladzijde 2.

Maak in tweetallen de opdracht op bladzijde 3

Slide 1 - Tekstslide

Wat gaan we vandaag doen?

Leren over koken in zorg en welzijn
Werken in boekje

Slide 2 - Tekstslide

Het doel

Jullie kennis laten maken werken in een professionele keuken
Jullie leren werken volgens een recept
Jullie kennis laten maken met hygiëne in de keuken

Slide 3 - Tekstslide

Mens en activiteit> koken

Je hebt kennis gemaakt met het werken met verschillende snijplanken.

Dit doe je omdat het hygiënisch is.

Slide 4 - Tekstslide

Wat is kruisbesmetting?

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Video

Slide 7 - Video

Waarom is hygiëne in de keuken belangrijk?

Geen bacteriën overbrengen.

Houdt zowel jezelf als de mensen die eten gezond.

Slide 8 - Tekstslide

Slide 9 - Video

Maak de opdracht in je boekje

Maak opdrachten op bladzijde 4.

timer

15:00

Slide 10 - Tekstslide

Koken

Smoothie en wrap met kipfilet

Slide 11 - Tekstslide

Maak de opdracht in je boekje

Maak opdrachten op bladzijde 7.

Lever je boekje in bij docent.

Neem de recepten mee.

timer

5:00

Slide 12 - Tekstslide

Opruimen en vooruitblik

Ruim je alles op en rondom je tafel op.

Hopelijk tot volgend jaar bij Zorg en welzijn.

Slide 13 - Tekstslide

Hygiene en HACCP

January 2022 - 31 slides

Consumptieve techniekPraktijkonderwijsLeerjaar 2

BAS les 4

June 2022 - 10 slides

Consumptieve techniekPraktijkonderwijsLeerjaar 4

2- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Nuttige en schadelijke micro-organismen

September 2025 - 11 slides

Tussen productie en verkoopMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3,4