Minipizza maken

• Kok
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Minipizza maken 

   

🎯 Leerdoelen

• veilig en schoon werken in de keuken
• een recept lezen en uitvoeren
• deeg maken
• pizzasaus maken
• een pizza netjes serveren

Voorkennis activeren

We hebben al geleerd:

deeg maken /kneden/ laten rijzen

Welke ingrediënten gebruik je voor deeg?

Voorbereiding (Hygiënisch werken)

Voor je begint:

• haar vast
• sieraden en ringen uit
• schort aan
• handen wassen

➡️ Zo voorkom je bacteriën en werk je veilig

 Deeg maken

• recept eerst lezen              
• schone  werkblad
• deeg kneden met schone handen
• deeg afdekken bij rijzen
  ➡️ Zo voorkom je uitdrogen en besmetting

Saus maken & beleggen

• schone snijplank en mes
• saus goed koken

➡️ voorkomt bacteriën en kruisbesmetting

Bakken & serveren

• oven voorverwarmen
• pizza helemaal gaar bakken
• serveren op een schoon bord

➡️ Hygiënisch eindproduct