OUT3 Een nieuw menu
OUT3 Een nieuw menu
Examentraining D&P
Dubbelklik.nu
2 lesuren 3.1 en 3.2
Lesduur is: 90 minOnderdelen in deze les
OUT3 Een nieuw menu
Examentraining D&P
Dubbelklik.nu
2 lesuren 3.1 en 3.2
Doel van de les
Na deze les kun je menu samenstellen aan de hand van eisen
Tijdens deze les oefen je met knippen en plakken in een Excel bestand
Tijdens deze les oefen je met het stap voor stap maken van een opdracht
Tijdens deze les zorg jij ervoor dat iedereen rustig kan werken.
Instructie
Een nieuw menu!
Deelnemers aan het Nederlands Kampioenschap Outdoor zijn vaak al dagenlang bij het OutdoorCentrum. Het diner gebruiken ze dan in het restaurant. Hiervoor stelt de kok een wisselend menu samen. Voor het samenstellen van een weekmenu ga jij de kok helpen.
Van maandag t/m vrijdag kan de gast steeds kiezen uit twee hoofdgerechten: een vlees- of visgerecht en een vegetarisch gerecht. Bij het voorgerecht heeft de gast de keuze uit soep van de dag of stokbrood met tapenade en kruidenboter. Het nagerecht bestaat uit pudding van de dag of fruit van het seizoen met slagroom. Voor het samenstellen van een weekmenu (maandag t/m vrijdag) heeft de kok een bestand met 32 verschillende hoofdgerechten.
Opdracht 3.1 Basis
Ctrl c
Ctrl v
Opdracht 3.2 Basis
Opdracht 3.1 Kader
Opdracht 3.2 Kader
en druk het af
printer 2e etage: 05
zolder: 02
Evaluatie
Hoe ging het kiezen van de menu's?
Hoe ging het werken in stappen?
Wat vond je het meest lastig aan deze opdracht?
Wat ging voor jou makkelijk?
