ettiquette Hoe gedraag ik mij in een restaurant

• Kok
• MBO
• Middelbare school
• Beroepsopleiding
• Studiejaar 1

wat is etiquette?

Etiquette 

Etiquette zijn de cultuurgebonden, ongeschreven beleefdheidsregels en omgangsvormen. 

De kern is het tonen van respect voor anderen en rekening houden met de ander.  wat helpt om interacties soepel te laten verlopen.

Etiquette draait om respect, beleefdheid en rekening houden met de gevoelens van anderen.

verschillen 

 De regels zijn sterk gebonden aan cultuur en tijd.

 Wat in de ene cultuur als beleefd wordt beschouwd, kan elders anders zijn.

Dit omvat onder andere regels voor tafelmanieren, formele ceremonies zoals bruiloften, 

en professioneel gedrag op het werk.

etiquette in een restaurant  

Binnen komst 

Bij binnenkomst wacht je geduldig tot je door het personeel naar je tafel wordt gebracht.  

Wat doe je wel wanneer je in een restaurant zit

Wat doe je niet
wanneer je in een restaurant zit

Etiquette zijn omgangsvormen.
Geef een voorbeeld van een situatie waar je met etiquette te maken hebt (niet in het restaurant)

Voorbeelden etiquette

* Kennismaken, Begroeten en converseren; 

* Kleding, versierselen, make-up en geurtjes;

* Gedrag aan tafel;

* Uitnodigen, gedrag bij feestelijke gelegenheden;

* Geschenken kiezen, geven en ontvangen; 

* Omgaan met mensen in of uit andere landen, culturen religies;

* Communicatie per telefoon, brief en email, (social media).

* Communicatie per telefoon en brief; * Communicatie via internet, inclusief e-mail (de nettiquette)

* Gewoontes in sport, dit zijn ongeschreven regels. Het niet naleven levert dus ook geen straf op.

De Opdracht

Opdracht 1: beschrijf de fases in het restaurant. 

Wat gaat er goed en wat valt je op?:

1. Ontvangstfase

2. Verblijfsfase

3. Afscheidsfase

Opdracht 2: Beschrijf aale ettiquettes die je tegen bent gekomen.

Eindopdracht

• Vat de leerdoelen samen op een poster of in een film
  
• Verwerk tevens de etiquette van een zelf gekozen onderwerp 
  

De Opdracht

Opdracht 1: beschrijf de fases in het restaurant . Filmpje 1 

Wat gaat er goed en wat valt je op?:

1. Ontvangstfase

2. Verblijfsfase

3. Afscheidsfase

Opdracht 2: Beschrijf alle ettiquettes die je tegen bent gekomen.

Geschiedenis

• 16de eeuw
• 19de eeuw
• Voordeel?
• Dames eerst?