PPO les 5: pannenkoeken bakken

• newEditor
• NT2
• Praktijkonderwijs
• Middelbare school
• Leerjaar 2

Pannenkoeken bakken!

Learning objective

Leerdoel

Aan het einde van de les kun je veilig en hygiënisch pannenkoeken bakken en de keuken opruimen.

Veiligheid

• Hygiënisch werken

• Werken met messen - alleen op snijplank, niet mee zwaaien of naar een ander wijzen, etc.

• Hete pannen/vuur - let op wat heet is, laat het op het fornuis

Niet lopen met messen of hete materialen!

• Laat weten waar je bent(achter!)

vooral in gevaarlijke situaties

Hygiëne en HACCP

1. Handen wassen.

2. Schort of sloof om.

3. Haren vast (bijvoorbeeld in een staart of knot)

4. Sieraden af

5. Werkbank schoon

6. Materialen schoon

7. Ingrediënten gekoeld(indien nodig)

Recept Lezen

Lees het recept zorgvuldig door voordat je begint.

Werk stap voor stap aan de hand van het recept.

Ingrediënten

• Bloem,

• melk,

• eieren,

• boter of olijfolie

• zout.

• evt. suiker

Materialen Verzamelen

• Weegschaal,

• beslagkom,

• garde,

• koekenpan,

• soeplouche/opscheplepel,

• Spatel

• bord

Beslag Maken

Meng de ingrediënten tot een glad beslag.

Pannenkoeken Bakken

Eet Smakelijk!

Geniet van je zelfgebakken pannenkoeken.

Keuken opruimen en schoonmaken!

Wie doet wat?

• Afwassen,

• afdrogen + opruimen

• aanrecht schoonmaken

• vloer vegen

• vloer dwijlen(?)

• Kookeiland boven en onder

• weegtafel

• de was

Wat heb je ervan gebakken?

(wat heb je geleerd?)

Learning objective